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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
菜点创新, 冯玉珠编著 |
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ISBN:
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978-7-313-07426-3 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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菜点创新 cai dian chuang xin / 冯玉珠编著 , |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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190页 26cm |
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附注内容:
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高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材 |
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摘要:
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本书综合了创造学、思维学、烹饪工艺学等多学科知识，以菜点创新活动为中心，以创新思维方法为重点，坚持理论、方法和案例相结合，对菜点创新的全过程进行了构思。 |
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主题:
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烹饪 高等学校 |
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中图分类:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要著者:
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冯玉珠 feng yu zhu 编著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00925nam0 2200241 450 001| |012012013083 －－1| | 人天书店 005| |20121103102112.2 010| |□a978-7-313-07426-3□dCNY35.00 100| |□a20121103d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b310000 105| |□ak z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a菜点创新□9cai dian chuang xin□f冯玉珠编著 210| |□a上海□c上海交通大学出版社□d2011 215| |□a190页□d26cm 300| |□a高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材 330| |□a本书综合了创造学、思维学、烹饪工艺学等多学科知识，以菜点- | |创新活动为中心，以创新思维方法为重点，坚持理论、方法和案例相- | |结合，对菜点创新的全过程进行了构思。 606|0 |□a烹饪□x高等学校□j教材 690| |□aTS972.11□v5 701| 0|□a冯玉珠□9feng yu zhu□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20121103