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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
餐饮服务实务, 周静波主编 |
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ISBN:
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978-7-313-07372-3 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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餐饮服务实务 can yin fu wu shi wu / 周静波主编 , |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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172页 图 26cm |
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附注内容:
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高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材/郑向敏总主编 |
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摘要:
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本书主要内容包括：餐饮服务基本技能，餐厅工具使用与保养，酒水与酒会服务，中餐零点服务，中、西餐宴会服务，扒房午、晚餐服务等。 |
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主题:
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饮食服务 高等职业教育 |
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中图分类:
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F719.3 版次： 5 |
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主要著者:
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周静波 zhou jing bo 主编 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00934nam0 2200241 450 001| |012012013001 －－1| | 人天书店 005| |20121102214319.6 010| |□a978-7-313-07372-3□dCNY32.80 100| |□a20121102d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b310000 105| |□aak z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a餐饮服务实务□9can yin fu wu shi wu□f周静波主编 210| |□a上海□c上海交通大学出版社□d2011 215| |□a172页□c图□d26cm 300| |□a高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材/郑向敏总主编 330| |□a本书主要内容包括：餐饮服务基本技能，餐厅工具使用与保养，- | |酒水与酒会服务，中餐零点服务，中、西餐宴会服务，扒房午、晚餐- | |服务等。 606|0 |□a饮食服务□x高等职业教育□j教材 690| |□aF719.3□v5 701| 0|□a周静波□9zhou jing bo□f(1956-)□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20121102