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文献所属馆:
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食品营养与卫生, 胡秋红，许丽遐主编 |
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ISBN:
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978-7-5640-4219-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品营养与卫生 shi pin ying yang yu wei sheng / 胡秋红，许丽遐主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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260页 24cm |
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附注内容:
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面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |
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摘要:
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本书共分八章，包括营养学基础、各类食品的营养价值、营养学的应用、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生及管理、餐饮业的食品卫生管理等。 |
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主题:
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食品营养 高等教育 |
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主题:
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食品卫生 高等教育 |
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中图分类:
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R15 版次： 5 |
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主要著者:
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胡秋红 hu qiu hong 主编 |
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主要著者:
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许丽遐 xu li xia 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01104nam0 2200265 450 001| |012011053261 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5640-4219-6□dCNY36.00 100| |□a20110509d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a食品营养与卫生□9shi pin ying yang y- | |u wei sheng□dFood nutrition an- | |d hygiene□f胡秋红，许丽遐主编□zeng 210| |□a北京□c北京理工大学出版社□d2011 215| |□a260页□d24cm 300| |□a面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 330| |□a本书共分八章，包括营养学基础、各类食品的营养价值、营养学- | |的应用、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防、各类食品的卫生- | |及管理、餐饮业的食品卫生管理等。 510|1 |□aFood nutrition and hygiene□zeng 606|0 |□a食品营养□x高等教育□j教材 606|0 |□a食品卫生□x高等教育□j教材 690| |□aR15□v5 701| 0|□a胡秋红□9hu qiu hong□4主编 701| 0|□a许丽遐□9xu li xia□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20111217