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文献所属馆:
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面包新语, (日)西川功晃著 |
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ISBN:
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978-7-5442-4631-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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面包新语 mian bao xin yu / (日)西川功晃著 , 子怡译 |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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135页 图 29cm |
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摘要:
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本书详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。 |
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主题:
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面包 食品加工 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要著者:
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西川功晃 xi chuan gong huang 著 |
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次要著者:
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子怡 zi yi 译 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00890nam0 2200241 450 001| |012011051482 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5442-4631-6□dCNY39.80 100| |□a20100506d2010 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b460000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a面包新语□9mian bao xin yu□dThe g- | |uide to bread baking□f(日)西川功晃著□g子怡译□zeng 210| |□a海口□c南海出版公司□d2010 215| |□a135页□c图□d29cm 330| |□a本书详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食- | |材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。 510|1 |□aGuide to bread baking□zeng 606|0 |□a面包□x食品加工 690| |□aTS213.2□v5 701| 1|□c(日)□a西川功晃□9xi chuan gong hua- | |ng□f(1963- )□4著 702| 0|□a子怡□9zi yi□4译 801| 0|□aCN□bBT□c20111213