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文献所属馆:
文献所属馆:
慕斯蛋糕基础课, 王森主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-7604-1 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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慕斯蛋糕基础课 mu si dan gao ji chu ke / 王森主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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104页 彩图 24cm |
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摘要:
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本书以“傻瓜”慕斯制作为基础，在原料、夹馅、水果等口味变化上做文章，并且对慕斯蛋糕造型有所创新，帮助您将慕斯制作进行完美的提升。 |
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主题:
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糕点加工 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要著者:
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王森 wang sen 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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