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文献所属馆:
文献所属馆:
酱油生产技术问答, 徐清萍主编 |
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ISBN:
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978-7-5064-7223-4 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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酱油生产技术问答 jiang you sheng chan ji shu wen da / 徐清萍主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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385页 21cm |
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摘要:
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本书主要从酱油生产所用原辅料、生产菌种、曲料、酶、酱油生产工艺、酱油成分种类、酱油成分分析方法及酱油产品质量等方面分析存在的问题，并给出相应的处理方法。 |
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主题:
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酱油生产 基本知识 |
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中图分类:
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TS264.2 版次： 5 |
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主要著者:
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徐清萍 xu qing ping 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
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HEA| |00995nam2 2200241 450 001| |012011051446 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5064-7223-4□dCNY32.00 100| |□a20110530d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a酱油生产技术问答□9jiang you sheng ch- | |an ji shu wen da□f徐清萍主编 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2011 215| |□a385页□d21cm 225|2 |□a食品生产技术问答丛书□9shi pin sheng ch- | |an ji shu wen da cong shu 330| |□a本书主要从酱油生产所用原辅料、生产菌种、曲料、酶、酱油生- | |产工艺、酱油成分种类、酱油成分分析方法及酱油产品质量等方面分- | |析存在的问题，并给出相应的处理方法。 461| 0|□12001 □a食品生产技术问答丛书 606|0 |□a酱油生产□x基本知识 690| |□aTS264.2□v5 701| 0|□a徐清萍□9xu qing ping□f(1975.7- )□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20111213