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文献所属馆:
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油与醋鉴赏手册, (英)霍金斯(Hawkins, Kathryn)著 |
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ISBN:
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978-7-5478-0313-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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油与醋鉴赏手册 you yu cu jian shang shou ce / (英)霍金斯(Hawkins, Kathryn)著 , 高洁健,凌璧君译 |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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192页 彩图 21cm |
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摘要:
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本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加工过程，提供了全世界150多种油和醋的详细目录，以及储存和使用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。 |
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主题:
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食用油 鉴赏 |
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主题:
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食用醋 鉴赏 |
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中图分类:
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TS225-62 版次： 5 |
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主要著者:
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霍金斯 huo jin si 著 |
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次要著者:
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高洁健 gao jie jian 译 |
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次要著者:
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凌璧君 ling bi jun 译 |
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标签:
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限定所在馆:
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HEA| |01360nam2 2200301 450 001| |012011051398 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5478-0313-4□b精装□dCNY58.00 100| |□a20110316d2011 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□ceng 102| |□aCN□b310000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a油与醋鉴赏手册□9you yu cu jian shan- | |g shou ce□dThe connoisseur\'s g- | |uide to oil and vinegar□f(英)霍金- | |斯(Hawkins, Kathryn)著□g高洁健,凌璧君译 210| |□a上海□c上海科学技术出版社□d2011 215| |□a192页□c彩图□d21cm 225|2 |□a鉴赏与品味系列□9jian shang yu pin wei xi lie 312| |□a封面英文题名：The connoisseur\'s gui- | |de to oil and vinegar 330| |□a本书概述了用于榨油的各种果实、种子、坚果的种植、收获和加- | |工过程，提供了全世界150多种油和醋的详细目录，以及储存和使- | |用技巧——如何使用油和醋创造新颖、丰富的味道。 461| 0|□12001 □a鉴赏与品味系列 510|1 |□aConnoisseur\'s guide to oil a- | |nd vinegar□zeng 606|0 |□a食用油□x鉴赏□j手册 606|0 |□a食用醋□x鉴赏□j手册 690| |□aTS225-62□v5 701| 1|□c(英)□a霍金斯□9huo jin si□g(Hawki- | |ns, Kathryn)□4著 702| 0|□a高洁健□9gao jie jian□4译 702| 0|□a凌璧君□9ling bi jun□4译 801| 0|□aCN□bBT□c20111213