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文献所属馆:
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面包新语．Ⅱ，风味面包 创新秘籍, (日)西川功晃著 |
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ISBN:
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978-7-5442-4756-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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面包新语 mian bao xin yu / (日)西川功晃著 , 赵可译 |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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159页 图 28cm |
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摘要:
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本书介绍了各式风味面包的创新制作方法。书中的乡村面包、全麦面包、贝果、布里欧修面包等看似常见的面包品种，在西川功晃的手中幻化出万种风情。 |
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主题:
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面包 食品加工 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要著者:
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西川功晃 xi chuan gong huang 著 |
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次要著者:
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赵可 zhao ke 译 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00957nam0 2200241 450 001| |012011051335 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5442-4756-6□dCNY39.80 100| |□a20101123d2010 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b460000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a面包新语□9mian bao xin yu□hⅡ□i风味- | |面包 创新秘籍□f(日)西川功晃著□g赵可译 210| |□a海口□c南海出版公司□d2010 215| |□a159页□c图□d28cm 304| |□a英文共同题名：The guide to bread baking 330| |□a本书介绍了各式风味面包的创新制作方法。书中的乡村面包、全- | |麦面包、贝果、布里欧修面包等看似常见的面包品种，在西川功晃的- | |手中幻化出万种风情。 606|0 |□a面包□x食品加工 690| |□aTS213.2□v5 701| 1|□c(日)□a西川功晃□9xi chuan gong hua- | |ng□f(1963- )□4著 702| 0|□a赵可□9zhao ke□4译 801| 0|□aCN□bBT□c20111213