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文献所属馆:
文献所属馆:
香港点心．高级点心师, 梁伟山编著 |
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ISBN:
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978-7-5359-5394-0 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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香港点心 xiang gang dian xin / 梁伟山编著 , |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东科技出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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156页 彩图 26cm |
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摘要:
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本书介绍了80多款香港常见点心和小食，采用精简的文字配合图片，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，最后从科学角度分析点心制作的基本原理。 |
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主题:
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面食 食谱 香港 |
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中图分类:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要著者:
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梁伟山 liang wei shan 编著 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01008nam0 2200253 450 001| |012011051235 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5359-5394-0□dCNY49.80 100| |□a20110322d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b440000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a香港点心□9xiang gang dian xin□i高- | |级点心师□dDim sum in Hong Kong□f梁伟山编著 210| |□a广州□c广东科技出版社□d2011 215| |□a156页□c彩图□d26cm 305| |□a经香港万里机构出版有限公司授权出版 312| |□a封面英文题名：Dim sum in Hong Kong 330| |□a本书介绍了80多款香港常见点心和小食，采用精简的文字配合- | |图片，介绍点心的标准规范，并以实例点明成败关键，最后从科学角- | |度分析点心制作的基本原理。 510|1 |□aDim sum in Hong Kong□zeng 606|0 |□a面食□x食谱□y香港 690| |□aTS972.132□v5 701| 0|□a梁伟山□9liang wei shan□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20111213