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文献所属馆:
文献所属馆:
香港点心.特级点心师, 梁伟山编著
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ISBN:
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978-7-5359-5342-1
价格:
CNY49.80
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语种:
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chi
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题名:
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香港点心
xiang gang dian xin
/
梁伟山编著
,
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出版发行:
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出版地:
广州
出版社:
广东科技出版社
出版日期:
2011
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载体形态:
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146页
彩图
26cm
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摘要:
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本书介绍了60多款香港名点的制作方法,介绍点心的标准规范,并以实例点明成败关键,从科学角度分析点心制作的基本原理。
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主题:
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面食
食谱
香港
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中图分类:
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TS972.132
版次:
5
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主要著者:
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梁伟山
liang wei shan
编著
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标签:
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随书附盘:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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