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文献所属馆:
文献所属馆:
鹅类产品加工技术, 高海燕，朱旻鹏主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-7719-2 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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鹅类产品加工技术 e lei chan pin jia gong ji shu / 高海燕，朱旻鹏主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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270页 图 21cm |
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附注内容:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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摘要:
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本书包括：鹅品种介绍、鹅类产品加工原辅料、鹅的屠宰与贮藏、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综合利用、鹅产品相关标准等内容。 |
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主题:
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鹅 食品加工 |
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中图分类:
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TS251 版次： 5 |
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主要著者:
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高海燕 gao hai yan 主编 |
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主要著者:
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朱旻鹏 zhu min peng 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
HEA| |01231nam2 2200265 450 001| |012011051072 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5019-7719-2□dCNY18.00 100| |□a20100921d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a鹅类产品加工技术□9e lei chan pin jia- | | gong ji shu□f高海燕，朱旻鹏主编 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2010 215| |□a270页□c图□d21cm 225|2 |□a服务三农·农产品深加工技术丛书□9fu wu san n- | |ong ·nong chan pin shen jia go- | |ng ji shu cong shu 300| |□a“十一五”国家重点图书出版规划项目 330| |□a本书包括：鹅品种介绍、鹅类产品加工原辅料、鹅的屠宰与贮藏- | |、酱卤制品加工技术、腌腊制品加工技术、熏烤制品加工技术、肉干- | |制品加工技术、油炸制品加工技术、罐头制品加工技术、鹅类产品综- | |合利用、鹅产品相关标准等内容。 461| 0|□12001 □a服务三农·农产品深加工技术丛书 606|0 |□a鹅□x食品加工 690| |□aTS251□v5 701| 0|□a高海燕□9gao hai yan□4主编 701| 0|□a朱旻鹏□9zhu min peng□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20111213