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文献所属馆:
文献所属馆:
果品加工技术, 何建军，陈学玲主编 |
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ISBN:
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978-7-5352-4626-4 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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果品加工技术 guo pin jia gong ji shu / 何建军，陈学玲主编 , |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 湖北科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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176页 19cm |
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摘要:
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本书共分为十部分，阐述了不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。 |
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主题:
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水果加工 |
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中图分类:
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TS255.36 版次： 5 |
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主要著者:
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何建军 he jian jun 主编 |
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主要著者:
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陈学玲 chen xue ling 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01113nam2 2200253 450 001| |012011051068 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5352-4626-4□dCNY11.00 100| |□a20110224d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b420000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a果品加工技术□9guo pin jia gong ji - | |shu□f何建军，陈学玲主编 210| |□a武汉□c湖北科学技术出版社□d2010 215| |□a176页□d19cm 225|2 |□a农副产品加工技术丛书□9nong fu chan pin- | | jia gong ji shu cong shu 330| |□a本书共分为十部分，阐述了不同果品的加工工艺和产品质量标准- | |，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养- | |成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓- | |、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等。 461| 0|□12001 □a农副产品加工技术丛书 606|0 |□a水果加工 690| |□aTS255.36□v5 701| 0|□a何建军□9he jian jun□4主编 701| 0|□a陈学玲□9chen xue ling□f(1979- )□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20111213