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文献所属馆:
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酒和熟化的化学, (日)北条正司，(日)能勢晶著 |
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ISBN:
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978-7-5611-5999-6 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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酒和熟化的化学 jiu he shou hua de hua xue / (日)北条正司，(日)能勢晶著 , 赵惠民[等]编译 |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 大连理工大学出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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168页 图 21cm |
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摘要:
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本书是以“酒和酒的熟化”为主题，讲述了关于水和乙醇化学的入门知识。主要内容包括：序言、甘甜的水、水的成分、酒的熟化与乙醇水溶液等。 |
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主题:
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酿酒 生产工艺 |
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中图分类:
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TS261.4 版次： 5 |
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主要著者:
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北条正司 bei tiao zheng si 著 |
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主要著者:
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能勢晶 neng shi jing 著 |
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次要著者:
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赵惠民 zhao hui min 编译 |
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相关资源:
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限定所在馆:
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HEA| |00962nam0 2200241 450 001| |012011050916 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5611-5999-6□dCNY25.00 100| |□a20110413d2011 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b210000 105| |□aa z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a酒和熟化的化学□9jiu he shou hua de - | |hua xue□f(日)北条正司，(日)能勢晶著□g赵惠民[等]编译 210| |□a大连□c大连理工大学出版社□d2011 215| |□a168页□c图□d21cm 330| |□a本书是以“酒和酒的熟化”为主题，讲述了关于水和乙醇化学的- | |入门知识。主要内容包括：序言、甘甜的水、水的成分、酒的熟化与- | |乙醇水溶液等。 606|0 |□a酿酒□x生产工艺 690| |□aTS261.4□v5 701| 1|□c(日)□a北条正司□9bei tiao zheng si□4著 701| 1|□c(日)□a能勢晶□9neng shi jing□4著 702| 0|□a赵惠民□9zhao hui min□4编译 801| 0|□aCN□bBT□c20111213