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文献所属馆:
文献所属馆:
中国烹饪概论, 邵万宽编著 |
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ISBN:
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978-7-5637-1546-6 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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中国烹饪概论 zhong guo peng ren gai lun / 邵万宽编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2007 |
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载体形态:
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175页 23cm |
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附注内容:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育餐饮管理与服务专业教学用书 |
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摘要:
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本书分别从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展状况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。 |
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主题:
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烹饪 高等教育 中国 |
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主题:
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高等教育 |
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中图分类:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要著者:
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邵万宽 shao wan kuan 编著 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01029nam0 2200241 450 001| |012011048843 －－1| |金墨书香 010| |□a978-7-5637-1546-6□dCNY18.00 100| |□a20111122d2007 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a中国烹饪概论□9zhong guo peng ren g- | |ai lun□f邵万宽编著 210| |□a北京□c旅游教育出版社□d2007 215| |□a175页□d23cm 300| |□a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育餐饮管- | |理与服务专业教学用书 330| |□a本书分别从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展状况、中国烹- | |饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风- | |味特色、中国筵宴菜品和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。 606|0 |□a烹饪□y中国□x高等教育□j教材 606|0 |□a高等教育 690| |□aTS972.117□v5 701| 0|□a邵万宽□9shao wan kuan□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20111208