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文献所属馆:
文献所属馆:
实用烹饪调味手册, 李伟，贺庆伟主编 |
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ISBN:
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978-7-5082-5981-9 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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实用烹饪调味手册 shi yong peng ren tiao wei shou ce / 李伟，贺庆伟主编 , 闫修芬编 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2009 |
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载体形态:
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14,286页 21cm |
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摘要:
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本书介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。 |
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主题:
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调味法 基本知识 |
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中图分类:
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TS972.112 版次： 5 |
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主要著者:
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李伟 li wei 主编 |
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主要著者:
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贺庆伟 he qing wei 主编 |
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次要著者:
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闫修芬 yan xiu fen 编 |
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标签:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00886nam0 2200241 450 001| |012011047041 －－1| |金墨书香 010| |□a978-7-5082-5981-9□dCNY19.00 100| |□a20111122d2009 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□afk z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a实用烹饪调味手册□9shi yong peng ren - | |tiao wei shou ce□f李伟，贺庆伟主编□g闫修芬编 210| |□a北京□c金盾出版社□d2009 215| |□a14,286页□d21cm 330| |□a本书介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举- | |了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅- | |调味22例。 606|0 |□a调味法□x基本知识 690| |□aTS972.112□v5 701| 0|□a李伟□9li wei□4主编 701| 0|□a贺庆伟□9he qing wei□4主编 702| 0|□a闫修芬□9yan xiu fen□4编 801| 0|□aCN□bBT□c20111205