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文献所属馆:
文献所属馆:
食品工程原理, 刘成梅，罗舜菁，张继鉴主编 |
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ISBN:
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978-7-122-10048-1 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品工程原理 shi pin gong cheng yuan li / 刘成梅，罗舜菁，张继鉴主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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328页 图 26cm |
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摘要:
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本书分为12章，包括流体流动和输送、机械分离、粉碎与混合、固体流态化、传热、制冷与食品冷冻、保鲜，蒸发与结晶、传质导论与吸收、蒸馏、食品干燥、萃取、其他传质分离过程。 |
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主题:
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食品工程学 高等教育 |
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中图分类:
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TS201.1 版次： 5 |
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主要著者:
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刘成梅 liu cheng mei 主编 |
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主要著者:
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罗舜菁 luo shun jing 主编 |
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主要著者:
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张继鉴 zhang ji jian 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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HEA| |01231nam2 2200265 450 001| |012011018105 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-122-10048-1□dCNY36.00 100| |□a20110323d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a食品工程原理□9shi pin gong cheng y- | |uan li□f刘成梅，罗舜菁，张继鉴主编 210| |□a北京□c化学工业出版社□d2011 215| |□a328页□c图□d26cm 225|2 |□a普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列□9pu t- | |ong gao deng jiao yu “shi er w- | |u ”gui hua jiao cai shi pin k- | |e ji xi lie 330| |□a本书分为12章，包括流体流动和输送、机械分离、粉碎与混合- | |、固体流态化、传热、制冷与食品冷冻、保鲜，蒸发与结晶、传质导- | |论与吸收、蒸馏、食品干燥、萃取、其他传质分离过程。 461| 0|□12001 □a普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列 606|0 |□a食品工程学□x高等教育□j教材 690| |□aTS201.1□v5 701| 0|□a刘成梅□9liu cheng mei□4主编 701| 0|□a罗舜菁□9luo shun jing□4主编 701| 0|□a张继鉴□9zhang ji jian□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20110929