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标签:
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文献所属馆:
文献所属馆:
乳制品加工技术, 詹现璞主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-7909-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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乳制品加工技术 ru zhi pin jia gong ji shu / 詹现璞主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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243页 图 24cm |
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摘要:
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本书介绍了乳的基础知识，原料乳的标准、验收及运输，液态乳的加工，发酵乳的加工，冷冻饮品的加工等内容。 |
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主题:
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乳制品 食品加工 |
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中图分类:
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TS252.42 版次： 5 |
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主要著者:
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詹现璞 zhan xian pu 主编 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00929nam2 2200241 450 001| |012011017997 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5019-7909-7□dCNY28.00 100| |□a20110222d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a乳制品加工技术□9ru zhi pin jia gong- | | ji shu□f詹现璞主编 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2011 215| |□a243页□c图□d24cm 225|2 |□a中等职业教育规划教材□9zhong deng zhi y- | |e jiao yu gui hua jiao cai 330| |□a本书介绍了乳的基础知识，原料乳的标准、验收及运输，液态乳- | |的加工，发酵乳的加工，冷冻饮品的加工等内容。 461| 0|□12001 □a中等职业教育规划教材 606|0 |□a乳制品□x食品加工□x中等专业教育□j教材 690| |□aTS252.42□v5 701| 0|□a詹现璞□9zhan xian pu□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20110929