| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
文献所属馆:
文献所属馆:
果蔬加工技术, 于新，马永全编著 |
|
|
ISBN:
|
978-7-5064-7222-7 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
果蔬加工技术 guo shu jia gong ji shu / 于新，马永全编著 , |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2011 |
|
载体形态:
|
434页 图 21cm |
|
摘要:
|
本书介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品、果蔬糖制和腌制品等。 |
|
主题:
|
果蔬加工 生产工艺 |
|
中图分类:
|
TS255.36 版次： 5 |
|
主要著者:
|
于新 yu xin 编著 |
|
主要著者:
|
马永全 ma yong quan 编著 |
|
标签:
|
相关主题:
|
|
相关资源:
|
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00855nam0 2200229 450 001| |012011012544 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-5064-7222-7□dCNY32.00 100| |□a20110530d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a果蔬加工技术□9guo shu jia gong ji - | |shu□f于新，马永全编著 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2011 215| |□a434页□c图□d21cm 330| |□a本书介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料- | |的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品- | |、果蔬糖制和腌制品等。 606|0 |□a果蔬加工□x生产工艺 690| |□aTS255.36□v5 701| 0|□a于新□9yu xin□4编著 701| 0|□a马永全□9ma yong quan□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20110915