| 名称: | |
| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
保存至书单:
文献所属馆:
文献所属馆:
营养配膳技能训练, 张首玉主编 |
|
|
ISBN:
|
978-7-111-33490-3 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
题名:
|
营养配膳技能训练 ying yang pei shan ji neng xun lian / 张首玉主编 , |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2011 |
|
载体形态:
|
263页 图 26cm |
|
摘要:
|
本书分为营养菜点设计与制作、不同年龄人群营养配膳设计与制作、特殊疾病人群营养配膳设计与制作、特殊工作环境下人群营养配膳设计与制作、四季的营养配膳设计与制作、中式筵席的营养配膳设计原则与方法等。 |
|
主题:
|
膳食营养 职业大学 |
|
中图分类:
|
R151.3 版次： 5 |
|
主要著者:
|
张首玉 zhang shou yu 主编 |
|
标签:
|
相关主题:
|
|
相关资源:
|
|
|
分享资源:
|
|
限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01096nam2 2200241 450 001| |012011009991 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-111-33490-3□dCNY32.00 100| |□a20110401d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a营养配膳技能训练□9ying yang pei shan- | | ji neng xun lian□f张首玉主编 210| |□a北京□c机械工业出版社□d2011 215| |□a263页□c图□d26cm 225|2 |□a河南职业技术学院国家示范高职院校建设项目成果 330| |□a本书分为营养菜点设计与制作、不同年龄人群营养配膳设计与制- | |作、特殊疾病人群营养配膳设计与制作、特殊工作环境下人群营养配- | |膳设计与制作、四季的营养配膳设计与制作、中式筵席的营养配膳设- | |计原则与方法等。 461| 0|□12001 □a河南职业技术学院国家示范高职院校建设项目成果 606|0 |□a膳食营养□x职业大学□j教材 690| |□aR151.3□v5 701| 0|□a张首玉□9zhang shou yu□f(1972- )□4主编 801| 0|□aCN□bBT□c20110915