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文献所属馆:
文献所属馆:
发酵原理, 张星元编著 |
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ISBN:
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978-7-03-030333-2 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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发酵原理 fa jiao yuan li / 张星元编著 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2011 |
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载体形态:
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12,338页 图 26cm |
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摘要:
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本书分别从能量流、物质流和信息流三个方面提示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”。并把微生物育种和微生物培养的工艺视为一个整体，以“三个基本假说”为依据，提出了关于现代工业发酵的一系列应用性推理，将工业发酵提升到现代生物技术及生物工程的高度。 |
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中图分类:
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TQ92.1 版次： 5 |
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主要著者:
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张星元 zhang xing yuan 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01274nam2 2200265 450 001| |012011007185 －－1| |辽宁北配 010| |□a978-7-03-030333-2□dCNY42.00 100| |□a20110329d2011 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a发酵原理□9fa jiao yuan li□dPrinc- | |iples of fermentation□f张星元编著 205| |□a2版 210| |□a北京□c科学出版社□d2011 215| |□a12,338页□c图□d26cm 225|2 |□a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 312| |□a封面英文题名：Principles of fermentation 330| |□a本书分别从能量流、物质流和信息流三个方面提示了微生物代谢- | |的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假- | |说”。并把微生物育种和微生物培养的工艺视为一个整体，以“三个- | |基本假说”为依据，提出了关于现代工业发酵的一系列应用性推理，- | |将工业发酵提升到现代生物技术及生物工程的高度。 461| 0|□12001 □a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 510|1 |□aPrinciples of fermentation□zeng 690| |□aTQ92.1□v5 701| 0|□a张星元□9zhang xing yuan□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20110915