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文献所属馆:
文献所属馆:
西式糕点制作大全, (日) 川上文代著 |
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ISBN:
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978-7-5381-6294-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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西式糕点制作大全 xi shi gao dian zhi zuo da quan / (日) 川上文代著 , 书锦缘译 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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207页 彩图 24cm |
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摘要:
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本书主要介绍了制作甜点的基本知识, 例如各种制作工具、制作点心的材料计量方法、制作奶油、果酱等的基本方法等, 以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法, 对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。 |
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主题:
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糕点加工 西方国家 |
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中图分类:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要著者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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团体著者:
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北京书锦缘咨询公司 bei jing shu jin yuan zi xun gong si 译 |
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标签:
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相关主题:
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分享资源:
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HEA| |01168nam0 2200241 450 001| |012011002588 －－1| |三新 010| |□a978-7-5381-6294-3□dCNY48.00 100| |□a20101101d2010 em y0chiy50 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b210000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a西式糕点制作大全□9xi shi gao dian zh- | |i zuo da quan□f(日) 川上文代著□g书锦缘译 210| |□a沈阳□c辽宁科学技术出版社□d2010 215| |□a207页□c彩图□d24cm 306| |□a本书由日本株式会社新星出版社授权辽宁科学技术出版社在中国- | |范围独家出版简体中文版本 330| |□a本书主要介绍了制作甜点的基本知识, 例如各种制作工具、制- | |作点心的材料计量方法、制作奶油、果酱等的基本方法等, 以及各- | |种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法, 对每种蛋糕、甜点都明确说- | |明了具体的材料使用数量。 606|0 |□a糕点加工□y西方国家 690| |□aTS213.23□v5 701| 0|□c(日)□a川上文代□9chuan shang wen dai□4著 712|02|□a北京书锦缘咨询公司□9bei jing shu jin - | |yuan zi xun gong si□4译 801| 0|□aCN□bBT□c20110902