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文献所属馆:
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果酒生产技术, 杜金华, 金玉红编著 |
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ISBN:
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978-7-122-06871-2 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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果酒生产技术 guo jiu sheng chan ji shu / 杜金华, 金玉红编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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264页 图 24cm |
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摘要:
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本书主要介绍果酒原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、质量控制、感官品评、理化检验等, 涉及葡萄酒、苹果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、猕猴桃酒、山楂酒等十余种果酒。 |
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主题:
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果酒 生产工艺 |
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主题:
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生产工艺 |
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中图分类:
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TS262.7 版次： 5 |
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主要著者:
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杜金华 du jin hua 编著 |
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主要著者:
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金玉红 jin yu hong 编著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
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HEA| |00972nam0 2200253 450 001| |012011002582 －－1| |三新 010| |□a978-7-122-06871-2□dCNY45.00 100| |□a20091224d2010 em y0chiy50 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aak z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a果酒生产技术□9guo jiu sheng chan j- | |i shu□f杜金华, 金玉红编著 210| |□a北京□c化学工业出版社□d2010 215| |□a264页□c图□d24cm 320| |□a有书目 (第264页) 330| |□a本书主要介绍果酒原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、- | |质量控制、感官品评、理化检验等, 涉及葡萄酒、苹果酒、枸杞酒- | |、梨酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、猕猴桃酒、山楂酒等十余种果酒。 606|0 |□a果酒□x生产工艺 606|0 |□a生产工艺 690| |□aTS262.7□v5 701| 0|□a杜金华□9du jin hua□4编著 701| 0|□a金玉红□9jin yu hong□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20110902