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标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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文献所属馆:
文献所属馆:
基础刀工入门, 犀文图书编著 |
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ISBN:
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978-7-5064-7793-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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基础刀工入门 ji chu dao gong ru men / 犀文图书编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2012 |
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载体形态:
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160页 彩图 29cm |
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摘要:
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本书以图解的方式，介绍了刀工的概念、刀工应遵循的基本原则、刀具的种类及保养、持刀的基本姿势、刀工的基本技法及应用等。 |
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主题:
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烹饪 原料 |
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主题:
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烹饪 |
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主题:
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原料 |
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中图分类:
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TS972.111 版次： 5 |
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团体著者:
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广东犀文图书资讯公司 guang dong xi wen tu shu zi xun gong si 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00900nam0 2200253 450 001| |012020001928 005| |20200708093502.3 010| |□a978-7-5064-7793-2□dCNY58.00 035| |□a005647743 100| |□a20200708d2012 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a基础刀工入门□9ji chu dao gong ru men□f犀文图书编著 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2012 215| |□a160页□c彩图□d29cm 330| |□a本书以图解的方式，介绍了刀工的概念、刀工应遵循的基本原则- | |、刀具的种类及保养、持刀的基本姿势、刀工的基本技法及应用等。 606|0 |□a烹饪□x原料□x加工 606|0 |□a烹饪 606|0 |□a原料 690| |□aTS972.111□v5 711|02|□a广东犀文图书资讯公司□9guang dong xi we- | |n tu shu zi xun gong si□4编著 801| 0|□aCN□bBT□c20200708